評価
味★★ 作りやすさ★★ 片付けやすさ★★
個人的に最大★３つで評価してます
材料
- 鶏もも 250g
- キャベツ 1/4
- 味噌
- みりん
- 水
- しょうゆ
作り方
1. 味噌大さじ１ みりん小さじ２ 水大さじ１を混ぜて合わせ調味料を作る
2.鶏ももを一口大にカット、大きめに切った方が満足感高い 切ったらフライパンに油を敷いて皮面を下にして中火で焼く
3.焼いてる間にキャベツを切る 適当にざく切りでok 大きめに切っても火が通れば結構縮む
4.大きめにカットされた鶏肉は火が通りにくいので結構しっかり目に火が入ったところでキャベツを投入 溢れるギリギリだった…w 火が通れば縮むのでとりあえずフライパンに入ればok
5.キャベツに火が通るまでたまに混ぜて炒める キャベツから水分も出るしそんなに頻繁に触らなくてもそうそう焦げない 肉だけキャベツの上に退避
6.キャベツの色が鮮やかになってきたらある程度火が入ってる証拠 ここで合わせ調味料を入れて混ぜながら炒める
7.火を少し強めてキャベツと合わせ調味料の水分を飛ばしながら混ぜながら炒める
8.合わせ調味料が少しとろっとした感じが出始めたらしょうゆ小さじ1/2をフライパンの縁から回しがけささっと混ぜ合わせたら完成
感想
分量だけ見ると味薄いかな？と思ったが全然そんなことはなくちょうどいい感じ
最後のしょうゆもいいアクセントになってて美味しかった
鶏肉焼くと油が跳ねるのがネックですね
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